Ett mat- och dryckescentrum

Eslöv, mitt i det skånska landskapet, har vuxit fram som ett centrum för mat och dryck där tradition möter innovation.

Stadens historia som livsmedelscentrum går långt tillbaka – redan 1858, i samband med att järnvägen anlades, skapades möjligheter för effektiv transport av jordbruksprodukter. Det lockade till sig företag inom livsmedelsproduktion och lade grunden för det Eslöv vi ser idag: en plats där mathantverk och dryckestillverkning samsas.

Bryggkulturen

Eslöv har en stark bryggerikultur. Ett av de mest välkända är Remmarlöv Gårdsbryggeri, strax utanför stadskärnan, som sedan 2014 producerar hantverksöl med fokus på hållbarhet och lokala råvaror. Ett annat exempel är The Uncharted Brewing Company, grundat 2016. Med ett modernt mikrobryggeri och en internationell prägel har de satt Eslöv på kartan med prisbelönta ölsorter och ett tydligt hållbarhetstänk. Även PAX Brygghus, beläget i Flyinge utanför Eslöv, är ett viktigt namn i regionens ölscen. De kombinerar tradition och innovation i sin produktion och har gjort sig kända för välbalanserade ölsorter med stor smakrikedom.

Ädla drycker i världsklass

Men det är inte bara öl som produceras i Eslöv – även spritindustrin har fått fäste. På Ellinge slott, söder om staden, ligger Purity Distillery, ett familjeägt destilleri som producerar ekologisk vodka och gin i världsklass. Deras produkter destilleras upp till 51 gånger i kopparpannor för att uppnå maximal renhet och smak. Purity har belönats med internationella priser och är ett lysande exempel på hur Eslöv kombinerar hantverk med innovation.

Maten

Eslöv har en lång och stolt livsmedelstradition, inte minst genom företaget Felix, som grundades här 1939 av Herbert Felix. Med rötter i centraleuropeisk konserveringstradition kom Herbert till Sverige som flykting från Tjeckoslovakien och skapade ett av landets mest välkända livsmedelsvarumärken. Produkter som ketchup, inlagd gurka och potatissallad blev snabbt svenska klassiker – och lade grunden till Eslövs profil som en stad där mat, innovation och entreprenörskap möts.

Denna tradition av matglädje lever starkt vidare idag. I kommunen finns flera småskaliga och kvalitetsdrivna aktörer:

Bränneriets Gård erbjuder obesprutade bär och grönsaker samt egentillverkat mathantverk med råvaror från den egna gården.
Maya choklad i centrala Eslöv tillverkar prisbelönt choklad från grunden, med fokus på ekologiska och etiskt odlade kakaobönor.
Skarhults gårdsbutik kombinerar lokalproducerade delikatesser med historisk atmosfär, beläget i anslutning till det anrika Skarhults slott.
På stället I stället är en kreativ mötesplats där mat, kultur och hållbarhet samsas i ett unikt koncept – både café och verkstad.

Dessutom finns Sveriges enda sockerbruk i Örtofta, med anor från 1800-talet.

Även inom utbildning sker det matrelaterade satsningar. Carl Engström-skolan har fått nationell uppmärksamhet för sitt arbete med hållbar mat och belönades 2021 med Arla Guldko i kategorin ”Bästa Matglädjeskola”. Skolan samarbetar med Årets Kock och låter eleverna utvecklas i en miljö där mat är både näring och passion.

Eslöv är helt enkelt en plats där smak, historia och framtid möts – på tallriken och bortom den.